23 October, 2004
kuih span basuh pinggan...
smalam tetiba tingin nak makan kuih tradisional melayu... tak kira la bingka ke, kuih lapis ke @ yg seangkatan dgnnya la... dgn kata lain, kuih bakar @ kuih kukus (yg jenis cucur gorang2 dah bosan)... utk dimakan masa berbuka posa nanti... barula rasa cam suasana buka posa kat mesia sket kan, ader kuih muih atas meja... hehe..
so, nonie igt nak buat experiment la dulu since dah lama tak buat sendiri kuih muih cenggini... nonie igt nak try buat bingka tepung jerla dulu sebab paling simple & bhn2nya dah sedia ada kat umah... pagi2 call mak tanya sukatan sbb nonie bab2 buat kuih nie sukatan selalu fail...
menjelang petang nonie pun bersemangat la membancuh semua bahan2 mengikut sukatan yg mak bagitau pagi tadi... nak kukus takde pengukus, nak bakar... microwave oven jer yg ader... bukak buku masak microwave tu, tgk cara2 omputih tu masak puding & kuih depa cam OK jer guna microwave tu... so nonie igt blasah jerla, boleh la kot apply kat kuih melayu... hehe
tut tit tut tit 2-3 minit cukupla kot, sbb rasanya compare ngan oven biasa, microwave nie cepat sket masak... dok perati progress kuih di antara kesamaran tingkap microwave tu... awatla maca pelik jer rupa dia...
tiiiiit... sekali masakla... bila bukak, ha ko... rasa cam nak gelak golek2 jer tgk rupa kuih experiment nonie tuh... haha memula dia naik, pastu dia turun balik.... rupa huduh! macam span cuci pinggan yg dah lunyai tu pun ada... hmmm kuih bakar melayu, tak sesoai guna cara moden nie kot... dia nak bakar pakai oven biasa tu gak best... (alasan org yg tak reti bakar kuih pakai microwave...) tapi bila berbuka posa & terai rasa dia... OKla, memang la rasa kuih yg sepatutnya, cuma rupa & strukturnya ajer yg pelik... abis kalau dah rupa mempengaruhi selera alamatnya ke tong sampah la jugak akhirnya....
utk backing frustration kuih tak jadik smalam, hari nie singgah satu bakery lubnan baru bukak kat area nonie selalu beli daging tuh... bakery tu besar giler, 2 tingkat... rambang mata nonie tgk pastry & manisan dlm tuh... tapi org lubnan nie kuihnya manis2 belaka... hampir semuanya bersira gula... pelik, tak kena kencing manis ke depa nie? dahla skali beli bukan sket2 cam kita sekeping dua... sekilo dua tuh! nonie pun tak tau camna derang boleh makan manis2 gitu banyak2... dlm ramai2 org yg masuk kedai tu nonie sorang jer beli sket... 2 keping jer... org lain semua berplastik2... ramai org kot org kat umah derang....
tapi rasanya nonie tak serik nak buat experiment lagik... nak gak makan kuih melayu! mari kita try cara lain plak... & sesapa ada petua bakar/kukus kuih melayu nie dlm microwave... demo2 la sket kat nonie... :)