14 April, 2005
bingka roti
oh terlupa, ari tu ader org2 mintak resipi bingka roti yg nonie buh dlm gambar tu kan... camnie la lebih kurang buat dia...
BINGKA ROTI
1 bungkus roti
1/2 cawan tepung gandum
1 tin susu cair/fresh milk
1 gelas gula pasir
1/2 gelas pati santan
4 biji telur
alamak baru pasan la terlupa i actually used 1/2 bar of butter too erk sorry hehe...
sket garam dan essene vanilla
sket raisin tabur2 dlm dia...
Method:
Roti disiat-siat halus, rendam dlm susu cair. Kemudian masukkan tepung, susu cair dan pati santan serta gula pasir yg dah dipukul ngan butter. Gaul sampai sebati. Masukkan telur, sedikit garam dan essene vanilla. Gaul hingga sebati. Sapu acuan dengan minyak masak dan masukkan adunan dan bakar dengan api sederhana 30-45 minit. eh jgn lupa masa dah 1/2 masak masukkan raisin... nonie kenkadang gaul jer sekali awal2 tu tapi selalu dia ended-up tenggelam semuanya... lagi satu petua gaul raisin tu semua ngan tepung gandum dulu supaya dia lebih ringan & tak tenggelam masa masak tu... lagi satu kalau nak tau masak ke tak, test ngan cucuk bingka tu ngan toothpick... kalau takde lekat2 kira masak la...method pun edited sket ek buh butter tu..
sebenarnya nonie sendiri takdela ikut sukatan betul2 kat atas tu main agak2 jer... sapa tak suka telur bnyk boleh kurang kan, sapa nak moist lagi, cairkan sket, sapa nak lemak lagi tambah santan @ garam... macam2 boleh alter ikut selera masing2... balance pekat cairnya... cecap sket adunan dia sebelum bakar tu rasa2 cam cukup lemak manis nya kira okla...
so, kalau sapa ikut resipi kat atas skali kurang jadik, mintak maap byk2, there are no specific rules nak buat kuih nie for me... hehe
adunan nie gak boleh dikukus, so jadikla puding instead of bingka.. tapi rasanya dia akan jadik lebih lembut... selalunya kena makan ngan sudu & di sira ngan kuah custard... sorila yg kuah custard tu dah lupa cara2 nak buat sbb dah lama tak buat...
ala, kalau search kat google ke, yahoo ke forum mana2 sure ada punya resipi nie... but as i said masak2 apa pun there are no specific rules... u'll find various methods for the same food...
bingka roti paling sempoi nonie penah jumpa resipi dia online :
sapu tray pembakar ngan butter
sapu roti ngan butter & tabur gula (macam kita makan roti gula tu)
susun rapat2 dlm tray tu
tuang susu & telur yg dah dipukul
bakar dlm microwave for several minutes... walla! siap...
however, i've tried this recipe... jadik tak sedap... simple camnie pun tak reti agaknya... hampeh! ngengada nonie nie... :P, nak kena complicated sket baru jadik kot heheh... iyo la tu!